Convertir la visita del cliente en una experiencia de la mano de nuestro equipo y alumnos es nuestro objetivo
ArteVinum
Restaurante Escuela
ARTEVINUM RESTAURANTE-ESCUELA
El restaurante es un punto de encuentro entre nuestra filosofía culinaria, nuestros alumnos y todos los amantes de la gastronomía.
En Artevinum Restaurante-Escuela ofrecemos una cocina altamente cualificada, donde combinamos a la perfección el sabor más tradicional con la nueva gastronomía de diseño.
Una experiencia gastronómica en la que podrá disfrutar de un servicio esmerado y de calidad.
El equipo y alumnos
“RUTA DEL COBRE”
Seis platos de cocina de autor, maridados con vinos de cada una de nuestras zonas vinícolas de la provincia de Málaga
PRECIO POR COMENSAL 48
PROMOCIÓN MES OCTUBRE
42€
VIÑEDOS DE LA AXARQUIA. Ajoblanco con espuma de manzana y agar agar de frutos rojos.
PAJARETE QUITAPENAS
LOS MONTES DE MALAGA. Deconstrucción de milhoja de foie con manzana y queso de cabra malagueño.
FLORESTEL
DEHESAS DE LA SERRANIA DE RONDA. Steak tartar con pomada dulce de albahaca.
VERMUT QUITAPENAS
OTOÑO EN LA CALETA. Mar brava de pulpo con espuma caliente de algas y huevas de pez volador.
FILITAS Y LUTITAS
RUTA DEL GUADALTEBA. Cochinillo asado con espuma de cinco aires de Asia, y esferas de verduras mediterráneas.
ENCASTE
POSTRE SORPRESA. Taller de Repostería Artevinum.
VINO DE LICOR ORO VIEJO
CAPUCHINO DE BAYLEYS O JAMESON IRISH COFFEE
TAPAS DEL MUNDO
Precio por persona 28
PROMOCIÓN MES DE OCTUBRE
25€
INCLUIDO ACOMPAÑAMIENTO DE VINOS DE MÁLAGA
ORIENTE MEDIO. Humus con pita y crujiente de cordero.
FUSIÓN MEXICO. Taco de rulo malagueño con mole poblano y trío de guacamole
RUSIA 1- ESPAÑA 2. Ensaladilla con gamba trufada y agar agar de zanahoria.
SABORES DE PERÚ. Ceviche de lubina, con espuma de maíz y cremoso de boniato.
MARRUECOS LITORAL. Pincho moruno de cordero sobre cuscús de marisco.
COSTAS DE JAPÓN. Espeto de caballa sobre arena de migas extremeñas con ensalada de Wakami y espuma de cerveza.
VUELO AGP-LHR. Campero de roastbeef con acompañamiento Big Ben y crema de whisky.
COLORES DE LA INDIA. Tikka Masala de presa ibérica sobe lecho de arroz pintado.
TAPA DULCE. Taller de Repostería Artevinum.
INCLUIDO ACOMPAÑAMIENTOS DE VINOS DE MÁLAGA
“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre”
(Grimod La Reynière)
El restaurante esta vinculado al Centro Superior de Gastronomía Málaga-Costa del Sol. Dejarte cautivar por la excelencia de una cocina regional y de autor para ti o para tus eventos. La más selecta restauración y el más exquisito servicio, en un marco único y de la mano del equipo y alumnos ya en proceso de practicas llenos de ilusión.
El restaurante le ofrece organización integral de eventos sociales o corporativos. Presentaciones de empresas y productos. Campañas innovadoras. Comidas de empresa. Incentivos. Convenciones. Servicio de catering y restauración.