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Convertir la visita del cliente en una experiencia de la mano de nuestro equipo y alumnos es nuestro objetivo

ArteVinum
Restaurante Escuela

ARTEVINUM RESTAURANTE-ESCUELA

El restaurante es un punto de encuentro entre nuestra filosofía culinaria, nuestros alumnos y todos los amantes de la gastronomía.

Con nuestro equipo y el alumnado de cocina y sala. Su mesa es su zona de prácticas.

Un espacio exclusivo dedicado a los clientes dentro del Centro Superior de Gastronomía Málaga-Costa del Sol

Una experiencia gastronómica en la que podrá disfrutar de un servicio esmerado y de calidad.

Combinamos nuestra gastronomía de Málaga con sabores internacionales.

En Artevinum Restaurante-Escuela ofrecemos una cocina altamente cualificada, donde combinamos a la perfección el sabor más tradicional con la nueva gastronomía de diseño.

Una experiencia gastronómica en la que podrá disfrutar de un servicio esmerado y de calidad.

El equipo y alumnos

menú degustación malaga
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“RUTA DEL COBRE”

Seis platos de cocina de autor, maridados con vinos de cada una de nuestras zonas vinícolas de la provincia de Málaga

PRECIO POR COMENSAL 48

PROMOCIÓN MES OCTUBRE

42€

VIÑEDOS DE LA AXARQUIA. Ajoblanco con espuma de manzana y agar agar de frutos rojos.

PAJARETE QUITAPENAS

LOS MONTES DE MALAGA. Deconstrucción de milhoja de foie con manzana y queso de cabra malagueño.

FLORESTEL

DEHESAS DE LA SERRANIA DE RONDA. Steak tartar con pomada dulce de albahaca.

VERMUT QUITAPENAS

OTOÑO EN LA CALETA. Mar brava de pulpo con espuma caliente de algas y huevas de pez volador.

FILITAS Y LUTITAS

RUTA DEL GUADALTEBA. Cochinillo asado con espuma de cinco aires de Asia, y esferas de verduras mediterráneas.

ENCASTE

POSTRE SORPRESA. Taller de Repostería Artevinum.

VINO DE LICOR ORO VIEJO

CAPUCHINO DE BAYLEYS O JAMESON IRISH COFFEE

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Ruta guiada de cata y tapas en Artevinum Restaurante Malaga Costa del Sol
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TAPAS DEL MUNDO

Precio por persona 28 

PROMOCIÓN MES DE OCTUBRE

25€

INCLUIDO ACOMPAÑAMIENTO DE VINOS DE MÁLAGA

ORIENTE MEDIO. Humus con pita y crujiente de cordero.

FUSIÓN MEXICO. Taco de rulo malagueño con mole poblano y trío de guacamole

RUSIA 1- ESPAÑA 2. Ensaladilla con gamba trufada y agar agar de zanahoria.

SABORES DE PERÚ. Ceviche de lubina, con espuma de maíz y cremoso de boniato.

MARRUECOS LITORAL. Pincho moruno de cordero sobre cuscús de marisco.

COSTAS DE JAPÓN. Espeto de caballa sobre arena de migas extremeñas con ensalada de Wakami y espuma de cerveza.

VUELO AGP-LHR. Campero de roastbeef con acompañamiento Big Ben y crema de whisky.

COLORES DE LA INDIA. Tikka Masala de presa ibérica sobe lecho de arroz pintado.

TAPA DULCE. Taller de Repostería Artevinum.

INCLUIDO ACOMPAÑAMIENTOS DE VINOS DE MÁLAGA

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“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre”

(Grimod La Reynière)

Postres de Restaurante Artevinum en Málaga

El restaurante esta vinculado al Centro Superior de Gastronomía Málaga-Costa del Sol. Dejarte cautivar por la excelencia de una cocina regional y de autor para ti o para tus eventos. La más selecta restauración y el más exquisito servicio, en un marco único y de la mano del equipo y alumnos ya en proceso de practicas llenos de ilusión.

El restaurante le ofrece organización integral de eventos sociales o corporativos.  Presentaciones de empresas y productos. Campañas innovadoras. Comidas de empresa. Incentivos. Convenciones. Servicio de catering y restauración.