Convertir la visita del cliente en una experiencia de la mano de nuestro equipo y alumnos es nuestro objetivo

ArteVinum
Restaurante Escuela

ARTEVINUM RESTAURANTE-ESCUELA

El restaurante es un punto de encuentro entre nuestra filosofía culinaria, nuestros alumnos y todos los amantes de la gastronomía.

Con nuestro equipo y el alumnado de cocina y sala. Su mesa es su zona de prácticas.

Un espacio exclusivo dedicado a los clientes dentro del Centro Superior de Gastronomía Málaga-Costa del Sol

Una experiencia gastronómica en la que podrá disfrutar de un servicio esmerado y de calidad.

Combinamos nuestra gastronomía de Málaga con sabores internacionales.

En Artevinum Restaurante-Escuela ofrecemos una cocina altamente cualificada, donde combinamos a la perfección el sabor más tradicional con la nueva gastronomía de diseño.

Una experiencia gastronómica en la que podrá disfrutar de un servicio esmerado y de calidad.

El equipo y alumnos

Inicio 1
menú degustación malaga
DESCARGA DE MENÚ “PAISAJES Y TERRUÑOS”
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MENÚ DEGUSTACIÓN “PAISAJES Y TERRUÑOS”

Seis platos de cocina de autor malagueña, maridados con vinos de cada una de nuestras zonas vinícolas de la provincia de Málaga

PRECIO POR COMENSAL 38,50 €

PROMOCIÓN DOS PERSONAS 75€

MES DE SEPTIEMBRE

Dúo de ceviches “Azul y Blanco·de la Caleta”

Lagar de cabrera blanco

Pan de cristal con boquerón de Málaga marinado en vinagreta japonesa con gel de tomate del Valle del Guadalhorce y trufas

Vermut reserva VENTURA 27

Sopa fría de queso de cabra malagueño y verduras de la Huerta, con bizcocho salado de albahacas

Pernales Chardonnay

Bacalao “Puerto de Málaga” con cuatro aires coloniales.

Pernales Sirah

Presa Ibérica de nuestras dehesas con maridaje de quesos

La Depa (Ronda)

Postre Gourmet realizado por nuestros alumnos

Zumbral. Moscatel Zona La Axarquía

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Ruta guiada de cata y tapas en Artevinum Restaurante Malaga Costa del Sol
DESCARGA RUTA CATA Y TAPAS SENSACIONES
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SENSACIONES RUTA DE TAPAS Y MARIDAJE

Precio por persona 24 euros

PROMOCIONADO: Precio para dos personas 45 euros

MESES DE SEPTIEMBRE

Con degustación de aceite con dos tipos de pan. Cata maridada de sensaciones, nuestros vinos más emblemáticos con cervezas artesanales y vermuts. Muchos poquitos de los nuestro con bocaditos del mundo.

Ajoblanco con manzana, mango y aceite de trufa

Rollito thai con salsa japonesa Croqueta Gourmet

Ensaladilla rusa Artevinum con raviolis de gambas

Tataki de atún rojo con piña y wasabi y delicias de molusco

Mini burguer de salchichón de Málaga en pan bao.

Tartar de salmón con mango de la Axarquía.

Dim Sum rellenos de delicias de chivo lechal malagueño.

Kebab “tierra y mar”, con presa ibérica y gambas

MARIDAJE

Vermuts de Málaga

Vinos de Málaga

Cervezas artesanales

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“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre” (Grimod La Reynière)

Postres de Restaurante Artevinum en Málaga